不二製油の大豆ミートビジネスと店はどこ?商品や味についても!【カンブリア】

こんにちは、Hiroです。

2021年2月4日㈭21時54分から、

テレビ東京にて、

「カンブリア宮殿」が放送されます。

今回は、不二製油の社長である、

清水洋史さんが出演されます。

不二製油は、

「大豆ミート」のトップ企業だそうです。

しかも、60年以上前から、

食糧不足の未来を見据えて、

大豆ミート事業に取り組んでいたというから、

びっくりです!!

そして、今、ステイホームで

ヘルシーなものを食べたいとのことで、

大豆ミートは注目だそう。

そんな不二製油の大豆ミートビジネスと

お店があるそうですが、

どんなお店なのでしょう?

また、お店の商品や味についても

気になって調べてみました。

ちなみに、

プラントベースのお店はこちらも!

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不二製油の大豆ミートビジネスとは?

出典:https://www.ssnp.co.jp/

不二製油は、1950年の創業から、

栄養価が高く、環境負荷が少ない

大豆の価値に注目し、

60年以上大豆食品の研究開発を進めてきました。

1969年にすでに、

大豆ミートの素材である粒状大豆たん白で

肉に近い食感に仕上げた、

「フジニック」という商品を販売していたそうです。

現在は約60種類もの粒状大豆たん白を、

食品メーカーや外食、

流通向けに業務用として提供しているそう。

粒状大豆たん白はもともと、

畜肉加工品に使われる黒子だったそうですが、

大豆ミート製品になって

脚光を浴びているとのこと。

確かに、

近年の健康志向もあり、

「大豆ミート」も

だんだん世の中に広まってきたように感じます。

コンビ二の「ファミリーマート」でも

近年、

大豆ミート食品が販売されるようになったくらいなので、

それだけニーズが大きくなっているのですね!

大豆から作った唐揚げやハンバーグの食感は、

肉そのもの

「言われてみなければわからない」という声も多いそうです。

そんな大豆ミートを使った商品を提供するお店を

2019年に不二製油は作ったそうです!

名前は、

「UPGRADE Plant based kitchen」

(アップグレードプラントベースドキッチン)

です。

一体、どんなお店なのでしょうか?

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「UPGRADE Plant based kitchen」はどこ?

出典:https://tabelog.com/

「UPGRADE Plant based kitchen」

(以下「アップグレード」と略します)

の場所は、

大阪の「大丸心斎橋店」にあります。

(本館地下2階 FOOD HALL内)

Osaka Metro御堂筋線心斎橋駅

(南北改札、南南改札)より

地下道直結。

営業時間:10:00〜23:00

「アップグレード」は、

「食べ応えがあっておいしい。そしてヘルシー」を目指して、

ハンバーグや唐揚げ、ラザニア、デザートなどの

プラントベースドフード(植物性食)メニューを提供している

デリカテッセンだそう。

イートインもあるようです。

※コロナの影響で、現在休業中のようなので、

行ってみたい方は、

お店に確認したほうが良さそうです。

出典:https://www.instagram.com/

見た感じも、

お肉を使っていそうに見えますよね。

それでは、

お店の商品や味についてはどうなのでしょうか?

「アップグレード」の商品や味は?

アップグレードの商品には、

このようなものがあるようです。

出典:https://www.instagram.com/

これは、クリスマスの時期の

「SOYチキン」だそうです!

食べごたえがありそうですね!

出典:https://www.instagram.com/

これは、「ベジバーグきんぴら」

普通に美味しそうです。

出典:https://www.instagram.com/

このような「デリボックス」もいいですね!

内容は、

ウニーミーライスコロッケ⁣

アップグレードから揚げ~油淋鶏風~⁣

ほうれんそうとイチジクのピーナッツクリーム和え⁣

ZENPASTAグリーンカレー

とごはんだそう。

出典:https://www.instagram.com/

これは、「出来立て濃厚TOFU」(ベリー味)

というデザートだそう。

オープン当初からあるようです。

台湾のスイーツ、

豆花(トウファ)みたいな感じだそうです。

口コミなどを見ても、

美味しいとの声が多いようなので、

ぜひ、

いろいろなところに出店して欲しですね。

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まとめ

以上、

不二製油の大豆ミートビジネスとは?

「UPGRADE Plant based kitchen」はどこ?

「アップグレード」の商品や味は?

でした。

不二製油は60年以上も、

大豆ミート事業に取り組んでこられ、

現在の健康志向の中、

注目を浴びるようになってきました。

大阪の

「UPGRADE Plant based kitchen」

のお店も、開店当初から、

多くのお客さんが訪れる店だったそうです。

現在コロナ禍で、

テイクアウトできるヘルシーなメニューがあるのは、

ありがたいですね。

今後も、お店が増えることを

願っています!

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