【逆転人生】大行列の卵かけごはん!但熊(たんくま)はなぜ人気?場所は?

こんにちは、Hiroです。

2021年2月8日㈪22時からNHKにて

「逆転人生」が放送されます。

今回は、

「卵かけご飯に大行列 “ひねくれ者”が夢を実現」

とのことです。

卵かけごはんで行列することってあるのですね。

ちょっとびっくりです!!

場所は、

兵庫県の山あい

14年間、

週末の行列が途切れないそう。

しかも、最長は5時間待ちだそうです!!

店主は西垣源正さん

同級生が都市部に出ていく中で、

「地元で一旗あげる」と

養鶏と米作りを継いだ方のようです。

そんな卵かけごはん専門店の

人気の理由は何なのでしょうか?

また、但熊(たんくま)の

場所についても調べてみました。

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兵庫県・卵かけご飯専門店「但熊(たんくま)」とは?

出典:https://tantosilk.gr.jp/

但熊(たんくま)とは、

卵かけご飯専門店

兵庫県の山奥にポツンとあるお店だそうです。

いまや、全国にファンを持ち、訪れるお客さんが

後を絶たないお店だそうですが、

始めるときは、

まわりから反対されたそうです。

店主の西垣源正さん

このお店を作ったきっかけは、

この地の高齢化に伴う

過疎化を止めたかったとのこと。

何とかしたくて、

2001年に、

直売所「百笑館」を作ったものの、

米は思ったより売れず。

養鶏と減農薬米の栽培をやっていたので、

「卵かけご飯」はどうかと、

思ったそうです。

大切に育てられた新鮮な卵

そして、

良質な米の美味しさを知ってもらいたくて、

2006年にオープン。

みそ汁と漬物を合わせたシンプルな定食は、

350円という、低価格でスタート。

(現在は410円、卵はいくつでもOK)

すると、バイカーたちの口コミから火が付き、

また、半年後にテレビで紹介されると

一躍有名店に!

更に2010年には

卵を使ったスイーツ店

「弐番館(にばんかん)」もオープン。

有名店になったということは、

それだけ美味しいということですよね!

それでは、「但熊」の

人気の理由はどこにあるのでしょうか?

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「但熊(たんくま)」の人気の理由は?

出典:https://tantosilk.gr.jp/

但熊が人気なのは、

なんといっても、素材のこだわり。

まずは「卵」

西垣さん経営の、

「西垣養鶏場」の新鮮な卵

毎日お店に届けられます。

飼育する鳥の数を制限し、

かつエサにこだわっているそう。

この卵は、『クリタマ』と呼ばれ

但東町栗尾(くりお)でしか

作り出せないそうです!

そして、「お米」

お店では、

西垣さんが作った「夢ごこち」というお米

提供されるそう。

養鶏場と連携して、米を作る土に、

発酵鶏糞をまくことで、

良質な土壌ができるそうです。

そこから、

美味しいお米ができるのですね。

また、手間がかかっても、

ご飯も2升炊きで1升4合ずつ、

こまめに炊いているそうです。

その二つにプラスされ、

味噌汁も毎朝コンブとかつお節で出汁を取り

専用のしょうゆも西垣さんが、

こだわって作ったそうです!

出典:https://twitter.com/

すべてがこだわって作られた卵かけご飯定食。

シンプルだからこそ、

美味しいのでしょうね。

それでは、但熊はどこにあるのでしょうか?

「但熊(たんくま)」の場所は?

住所:兵庫県豊岡市但東町栗尾916

出典:https://www.eonet.ne.jp/

TEL:0796-55-0901

営業時間:9時半から18時

(コロナウイルスの影響で、

現在は17時までだそうです)

年中無休だそうですが、

8/14、12/31、1/1~3は休み。

ちなみに「百笑館」でも

「たまごかけごはんセット」を

販売しているそうです!

(卵6個×2P、米、専用醤油入り)

出典:https://funq.jp/

通販でも購入できます!!

コロナ自粛の今、

家でも美味しい卵かけご飯にありつけたら、

嬉しいですね!

遠すぎて行けないけれど、

食べたい!と思った方は、

ぜひお取り寄せしてみてください!

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まとめ

以上、

兵庫県・卵かけご飯専門店「但熊(たんくま)」とは?

「但熊(たんくま)」の人気の理由は?

「但熊(たんくま)」の場所は?

でした。

兵庫県の山奥にある、

卵かけご飯専門店「但熊」は、

店主の西垣源正さんのこだわりが詰まった

お店です。

美味しい卵と米、

そして、味噌汁と醤油が、

素晴らしいコラボレーションを生み出して、

人気のお店となったようです。

何時間も並んででも食べたい卵かけご飯、

気になります!!

機会があれば食べてみたいですね!

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